東洋美食薬膳協会とは

1.「毎日の食卓から笑顔を作る」

健康は一日にしてならず。おいしく楽しく続けられることがとても大切です。
高度な学問も続かなければ意味がない。わかりやすく、毎日の食に直結する講座を通して健康的で美しい笑顔の輪をつなげてまいります。

2. 「体の中から美しく」

おいしいもので美しく健康に
体の中から発する生命力あふれるキラキラした笑顔こそ真の美しさ。
東洋医学を軸に、日本人に沿った食養生を追求し、伝統食や漢方医学、薬草学を通じ、日本の食育、健康寿命の質を高め、「体の中から美しく健康」であることを推進いたします。

3.「食を通じて女性の活躍の場を広げたい」

薬膳の始まりは病気の子供を思ってつくった手作りの料理だと言われています。
おいしい食事、バランスの良い食事は健全な心の育成にも大いに貢献します。
未来の平和をつなげるため、よりよい食育、食生活の向上をめざします。
「健康は日々の食卓から」であるからこそ、家庭における食育、食医の地位を確立し、女性の活躍する場を広げたいと思います。
食養生で社会に貢献し、活躍できる人材の育成に貢献してまいります。

ビジョン

「食で未来の平和に貢献したい」
おいしいものを食べると自然と笑顔になる。
健全な人格の形成、平和な未来の創造に食養生で貢献したいと考えます。
東洋医学は自然との共存が最大のテーマ。
『身土不二』の思想に基づき、日本の農産物や伝統食も伝承しながら、よりよい食養生を追求し未来につなげていきたい。
たくさんの笑顔を作って世界の平和に貢献できたら・・・
そんな思いで笑顔の輪をつなげてまいりたいと思います

協会の活動内容

1.東洋医学、伝統食文化の調査及び研究
2.東洋薬膳茶認定講座、食に関する講座の開催
3.講師および講座受講者の認定
4.東洋医学に基づいた健康レシピ開発
5.東洋医学に関する研修会、見学会等の開催
6.東洋医学に関する内外関係機関等との交流及び協力
7.料理教室の開催またはそのサポート
8.会員の交流に関する事業
9.前各号に掲げるもののほか、当法人の目的を達成するために必要な事業

組織

代表理事 谷口ももよ
運営 ブルーオーシャン合同会社
事務局所在地 東京都練馬区高野台
連絡先 TEL:03‐6768-6470  FAX:03‐6768-7125
特別講師 東京女子医大名誉教授 佐藤弘教授
熊本大学薬学部付属エコフロンティアセンター所長 渡邊高志教授
中国茶研究家 武井欲生先生
韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 本田朋美先生
協力 日本豆腐マイスター協会 代表理事 磯貝剛成

ご挨拶

谷口ももよ

薬膳は少し難しい、まずいかもしれない、と思う方もまだ多いのではないでしょうか?
薬膳の基本は自然との共存、旬を感じ、自分の体調に耳を傾け美味しく感謝してごはんを食べる。
昔からのおばあちゃんの知恵袋も立派な食養生、最初から難しく考える必要はありません。

日本人としてもっと身近で楽しく続けられる健康的な食生活を伝えていきたいと願い
日本、中国、アジア諸国の伝統食養生(=東洋)をうまく取り入れ、美味しく健康と美容にもよい(=美食)体質や体調に合わせたバランスのよいお料理(=薬膳)を伝えていくべく
各方面でご活躍されている教授、先生にもご協力いただき、漢方、薬草、薬膳茶を通じて美味しい食養生をトータルに学べる場とし、日本の食生活をより豊かなものにしていけるお手伝いができればと思い協会を発足いたしました。

「おいしいものは笑顔になり、体に良いものは健全な心も生み出す」これは間違いありません。

小さなお子様の成長から、ご高齢の方の健康寿命に至るまで、 心身ともに健全な生命力あふれるキラキラした笑顔で平和の輪をつなげていきたい。

そんな思いで少しずつでも社会に貢献していけたらと思っています。

私のモットーは「おいしく楽しく体の中から美しく」。

でもお料理が苦手で作る時間もない、そんな方々の為により身近で手軽に学べる薬膳茶の講座もスタートいたしました。
難しく考えず、少しでもご興味のある方はぜひ一度扉を叩いてみてください。ご参加をお待ちしております!

 

一般社団法人東洋美食薬膳協会代表理事 谷口ももよ

代表理事プロフィール

学歴 青山学院大学卒業
略歴 全日本薬膳食医情報協会理事
日本豆腐マイスター協会理事
薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰
薬膳料理研究家
活動内容 「健康は日々の食卓から」「美食同源」をテーマに、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピが人気。
講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、テレビ出演や雑誌掲載など多岐にわたり活動。
2016年NHK Eテレ「趣味どきっ!」に出演。
女性誌など他にも多数出演
ザプリンスパークタワー東京にて薬膳ビューティランチセミナー、楊貴妃ランチの監修、講師等
著書 「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」(成美堂出版)監修
「身近な10の食材で始める薬膳ビューティレシピ」(講談社刊)
 ※2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門でグランプリ受賞
「おうちで台湾スイーツ」(洋泉社)
「5色のやさいでからだを整える べジ薬膳」(キラジェンヌ)
 ※2017年グルマン世界料理本大賞ダイエット料理部門でグランプリ受賞
NHKテキスト「趣味どきっ!~あったかボディでリラックス」監修 NHK出版
受賞歴 2011年豆腐フェアレシピコンテスト 優秀賞受賞
2015年グルマン世界料理本大賞 健康料理部門 グランプリ受賞 中国煙台にて
2015年グルマン世界料理本大賞20周年記念ベストオブベスト 健康料理部門世界第三位 ドイツ フランクフルトにて
2017年グルマン世界料理本大賞 ダイエット料理部門 グランプリ受賞 中国煙台にて
薬膳ビューティーレシピ おうちで台湾スイーツ ベジ薬膳 
ページのTopへ戻る