私たちのビジョン
OUR VISION
毎日の食卓から
笑顔を作る
おいしく楽しく続けられることがとても大切です。
高度な学問も続かなければ意味がありません。わかりやすく、毎日の食に直結する講座を通して健康的で美しい笑顔の輪をつなげてまいります。
体の中から美しく
体の中から発する生命力あふれるキラキラした笑顔こそ真の美しさ。
東洋医学を軸に、日本人に沿った食養生を追求し、伝統食や漢方医学、薬草学を通じ、日本の食育、健康寿命の質を高め、「体の中から美しく健康」であることを推進いたします。
食を通じて
女性の活躍の場を
広げたい
「健康は日々の食卓から」であるからこそ、家庭における食育、食医の地位を確立し、女性の活躍する場を広げたいと思います。食養生で社会に貢献し、活躍できる人材の育成に貢献してまいります。
協会の活動内容
ACTIVITIES
- 東洋医学、伝統食文化の調査及び研究
- 東洋薬膳茶認定講座、食に関する講座の開催
- 講師および講座受講者の認定
- 東洋医学に基づいた健康レシピ開発
- 東洋医学に関する研修会、見学会等の開催
- 東洋医学に関する内外関係機関等との交流及び協力
- 料理教室の開催またはそのサポート
- 会員の交流に関する事業
- 前各号に掲げるもののほか、当法人の目的を達成するために必要な事業
組織
PROFILE
| 代表理事 | 谷口ももよ |
|---|---|
| 運営 | ブルーオーシャン合同会社 |
| 事務局所在地 | 東京都練馬区高野台 |
| 連絡先 | TEL：03‐6768-6470 FAX：03‐6768-7125 |
| お問い合わせ先 | info@orientalyakuzen.com |
| 特別講師 | 東京女子医大名誉教授 佐藤弘教授 熊本大学薬学部付属エコフロンティアセンター所長 渡邊高志教授 中国茶研究家 武井欲生先生 韓国料理研究家・聞慶市観光広報大使 本田朋美先生 |
| 協力 | 日本豆腐マイスター協会 代表理事 磯貝剛成 |
ごあいさつ
ACTIVITIES
薬膳は難しい、まずい、と思う方もまだ多いと思いますが、薬膳は身体の調子や季節にあわせて陰陽のバランスを整え、体にあった食材を選んでバランスよくたべる東洋のバランス栄養学。
実は薬膳料理は身近な食材だけでも作れます。
家庭でできるおいしい健康料理として薬膳が広まるように、食材ひとつひとつの効能をしり、必要な時に何を食べればいいかを知り、感謝し美味しくたべることが何より大切と考え、難しい知識よりも簡単にできるレシピを中心に、そして何をたべればいいかをダイレクトにお伝えし、一人でも多くの方に薬膳でお役にたてればと願っております。
薬膳は学ぶだけでは意味がなく、食べることで叶う食養生。
食べることは生きること
美味しいと笑顔になり
美味しいと幸せになる
食べることは人生そのもの
豊かな人生となるように、身土不二の考えからも、土地土地の食材を大切にし、日本の食生活をより豊かなものにしていきたい。
そんな薬膳を伝える人材の育成にも貢献できたらと、東洋美食薬膳協会を発足いたしました。
初めての方にも、薬膳のステップアップにも、お仕事にも、少しでもご興味のある方はぜひ一度扉を叩いてみてください。
美味しくたべて美しく健康に。
豊かな人生のお手伝いができますように。
谷口ももよ
Momoyo Taniguchi
世界中医薬学連合会理事（日本人女性初）
青山学院大学卒業
国際中医師、国際薬膳調理師
医療登録販売者
食品衛生責任者
日本豆腐マイスター協会理事
薬膳料理教室「Salon de Maman」主宰
谷口ももよ公式サイト https://yakuzen-salon.com/
NPO法人全日本薬膳食医情報協会元理事長
薬膳は難しい学問ではなく、食べて健康になることが何より大切と考え、日本の風土、日本人にあった身近な食材をつかった美味しい薬膳レシピを中心に、実践しやすく続けやすいよう「家庭薬膳」の普及に力をいれています。
著書が料理本のアカデミー賞と言われる「グルマン世界料理本大賞」で、2度のグランプリと2015年には20周年ベストオブベスト（20年間のグランプリ受賞者の中で第3位）を受賞したことで、世界にも認められた薬膳レシピを皆様により楽しく伝えていきたいと思っています。
薬膳をもっと身近に、家庭でできる薬膳の普及を目指します。
プロフィール詳細や実績等はこちらをご覧ください。
https://yakuzen-salon.com/profile/
| SNS | |
|---|---|
| 活動内容 | 「健康は日々の食卓から」「美食同源」をテーマに、身近な食材で簡単で美味しい薬膳レシピが人気。 講演会、セミナー、企業へのレシピ監修、大学での講義、テレビ出演や雑誌掲載など多岐にわたり活動。 2016年NHK Eテレ「趣味どきっ！」「あさイチ」、他女性誌等多数出演。 ザプリンスパークタワー東京にて薬膳ビューティランチセミナー、楊貴妃ランチの監修等 |
| 著書 | 「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」（成美堂出版）監修 「身近な１０の食材で始める薬膳ビューティレシピ」（講談社刊） ※2015年グルマン世界料理本大賞健康料理部門でグランプリ受賞 「おうちで台湾スイーツ」（洋泉社） 「５色のやさいでからだを整える べジ薬膳」（キラジェンヌ） ※2017年グルマン世界料理本大賞ダイエット料理部門でグランプリ受賞 NHKテキスト「趣味どきっ！～あったかボディでリラックス」監修 NHK出版 「お豆腐×野菜でつくる美人薬膳ごはん」（キラジェンヌ） |
| 受賞歴 | 2011年豆腐フェアレシピコンテスト 優秀賞受賞 2015年グルマン世界料理本大賞 健康料理部門 グランプリ受賞 中国煙台にて 2015年グルマン世界料理本大賞20周年記念ベストオブベスト 健康料理部門世界第三位 ドイツフランクフルトにて 2017年グルマン世界料理本大賞 ダイエット料理部門 グランプリ受賞 中国煙台にて |
